특별전시도록
궁중음식, 공경과 나눔의 밥상
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분류
전시도록
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발행기관
국립고궁박물관
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페이지수
276p
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도서가격
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발행년도
2024년
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궁중음식 공경과 나눔의 밥상.pdf
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특별전을 열며 ...... 004
Foreword
프롤로그. 궁중음식, 공경과 나눔의 밥상 ...... 008
Joseon′s Royal Cuisine: A Table for Food, Reverence and Sharing
Ⅰ. 궁중음식의 재료 ...... 010
The Ingredients in Royal Cuisine
Ⅱ. 궁중음식의 담당자 ...... 028
The People Behind Royal Cuisine
Ⅲ. 궁궐의 부엌 ...... 038
The Palace Kitchens
Ⅳ. 궁중음식 ...... 146
Royal Cuisine
Ⅴ. 왕이 내리는 음식 ...... 194
The King′s Gifts of Food
에필로그. 궁중음식의 전승 ...... 208
Legacy of Joseon′s Royal Cuisine
논고 ...... 210
Research Papers
조선 왕실의 잔치 음식‚ 한식의 우아함을 발견하다 (주영하)
Joseon’s Royal Banquet Cuisine:Discovering the Elegance of Korean Food (Joo Young-Ha)
조선 왕실의 상제례 음식문화 - 상식‚ 다례‚ 속제를 중심으로 (이욱)
The Royal Family’s Food Offerings in Mourning and Ancestral Rites: A Focus on Sangsik and Darye (Lee Uk)
복온공주 다례를 통해 본 왕실의 절기음식 - 『갑오 재동 제물정례책甲午齋洞祭物定例冊』을 중심으로 (이소영)
Seasonal Foods of the Royal Family as Viewed through the Darye for Princess Bokon - Based on the Record of Established Examples of the Offerings at the Shrine and Gravesite of Princess Bokon in Jaedong in the Gabo Year, 1834 (Lee So-young)
궁중의 밥상‚ 임금의 밥상 (정병설)
The Palace Dining Table, the King’s Dining Table (Jeong Byeong-seol)
도판목록 ...... 268
List of Pictorial Cuts
관련정보